piątek, 28 grudnia 2012

Pralinki


Mój przepis na pralinki to kompilacja kilku dostępnych w internecie z małymi zmianami i udoskonaleniami J


Pralinki kokosowe:

Składniki:
200 gram serka mascarpone,
spora garść wiórków kokosowych,
1/2 szklanki cukru pudru
orzechy laskowe lub migdały
kilka (z 5) herbatników lub krakersów
30 ml rumu lub dowolnego likieru (opcjonalnie)

Sposób przygotowania
  
Serek wymieszać z cukrem (nie miksować!). Następnie dodać ugniecione drobniutko herbatniki ( ja dałam krakersy) i garść wiórek kokosowych, wymieszać. Odłożyć do lodówki na przynajmniej 2 godziny. Po wyjęciu z powstałej masy formować małe placuszki, na środku każdego układać po 1 orzechu i ulepić kulkę. Każdą pralinkę obtoczyć w wiórkach, kakao, posypce i w czym tam jeszcze wyobraźnia podpowie. Przechowywać w lodówce.

Trufle czekoladowe:

Składniki:
Tabliczka gorzkiej czekolady
Tabliczka mlecznej czekolady
Łyżka serka mascarpone
Łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Rum lub inny alkohol
5-6 herbatników

Sposób przygotowania:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej( do garnka z gorącą wodą wkładamy garnuszek z czekoladą i rozpuszczamy). Kawę rozpuszczalną zalać odrobiną wody. Wystudzić. Serek o temperaturze pokojowej utrzeć na puch. Dodać alkohol, czekoladę, rozdrobnione herbatniki, ostudzona kawę. Wymieszać, odstawić do lodówki na 2-3 godziny. Po zastygnięciu z masy formować kulki z orzechem lub migdałem w środku. Obtoczyć jak w przypadku pralinek kokosowych w czym dusza zapragnie J

Polecam, naprawdę pychota!
Monika Boniarczyk